{"id":120,"date":"2019-09-10T14:33:34","date_gmt":"2019-09-10T12:33:34","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--trouvermalibertintrieur-pccd.com\/?p=120"},"modified":"2019-09-10T14:45:58","modified_gmt":"2019-09-10T12:45:58","slug":"le-gluten-la-part-du-vrai-et-du-faux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--trouvermalibertintrieur-pccd.com\/index.php\/2019\/09\/10\/le-gluten-la-part-du-vrai-et-du-faux\/","title":{"rendered":"LE GLUTEN la part du vrai et du faux"},"content":{"rendered":"\t\t
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\nLE GLUTEN
\nla part du vrai et du faux
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\nJe voudrais ici intervenir contre la psychose entretenue concernant ce qu\u2019on\nappelle globalement le gluten. D\u2019abord il n\u2019y a pas DU gluten mais DES glutens,\ncar il s\u2019agit d\u2019une famille de mol\u00e9cules organiques, de m\u00eame qu\u2019il n\u2019y a pas DU\nsucre mais DES sucres, en particulier tout ce qui se termine par\n\u00ab\u00a0OSE\u00a0\u00bb comme le glucose, le l\u00e9vulose, le fructose, le lactose, le\ngalactose, et le saccharose – qui est omnipr\u00e9sent dans notre alimentation.
\n
\nChaque c\u00e9r\u00e9ale a son propre type de gluten dont la formule est diff\u00e9rente.\nCette formule pr\u00e9sente un \u00e9quilibre naturel en fonction d\u2019une adaptation\nclimatique n\u00e9cessaire. En gros, on peut dire que c\u2019est un carburant qui\nchauffe, et c\u2019est pour cela que les climats chauds et tropicaux g\u00e9n\u00e8rent des\nc\u00e9r\u00e9ales rafra\u00eechissantes, sans gluten, le riz \u00e9tant la r\u00e9f\u00e9rence universelle.\nSi vous vivez dans un climat froid et que vous consommez exclusivement du riz\ncomme c\u00e9r\u00e9ale, vous serez frileux.
\n
\nLes trois meilleures c\u00e9r\u00e9ales pour les climats froids :
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\nL\u2019orge : La c\u00e9r\u00e9ale des montagnards et en particulier des Tib\u00e9tains (tsampa).
\nLe seigle : La c\u00e9r\u00e9ale des conqu\u00e9rants et en particulier des Vikings.
\nL\u2019avoine : La c\u00e9r\u00e9ale d\u2019hiver \u2013 celle qui chauffe le plus.
\n
\nLe bl\u00e9, coupable n\u00b01
\n
\nDiff\u00e9rents nutriments que nous consommons quotidiennement peuvent \u00eatre mis en\ncause \u2013 le probl\u00e8me est de trouver le fautif. Or l’accus\u00e9 num\u00e9ro 1, point\u00e9 du\ndoigt par un nombre de plus en plus important de m\u00e9decins, est le gluten, dont\nle plus redoutable est celui du bl\u00e9 avec sa glut\u00e9nine, qui est justement la\nc\u00e9r\u00e9ale majoritairement utilis\u00e9e en Europe.
\nJadis, les bl\u00e9s avaient une hauteur de 1m 50. Depuis 50 ans, ils ont \u00e9t\u00e9\nmanipul\u00e9s g\u00e9n\u00e9tiquement pour les raccourcir afin qu\u2019ils ne se couchent pas lors\ndes intemp\u00e9ries, et on observe que la part du gluten dans ce bl\u00e9 a \u00e9t\u00e9\nmultipli\u00e9e par trois.
\n
\nPourtant, nous consommons du bl\u00e9 depuis des mill\u00e9naires apparemment sans\nprobl\u00e8mes majeurs. Oui mais voila, le bl\u00e9 actuel n’a plus grand chose \u00e0 voir\navec le bl\u00e9 que consommaient les Anciens. Ce bl\u00e9 \u00e9tait originellement compos\u00e9\nde 14 chromosomes et d’1 seul g\u00e9nome. Alors en raison des hybridations\nmultiples et du plan sc\u00e9l\u00e9rat des grands semenciers de rendre le bl\u00e9\n\u00ab\u00a0mulet\u00a0\u00bb – ceci afin d\u2019obliger les paysans \u00e0 racheter chaque ann\u00e9e les\nsemences – il est aujourd’hui compos\u00e9 de 42 chromosomes et 4 g\u00e9nomes – un\nchangement trop brutal pour que notre organisme puisse s’adapter \u00e0 ce nouveau\ncombustible non pr\u00e9vu par la nature.
\n
\nIl faut savoir qu\u2019aujourd\u2019hui le gluten est partout, non seulement dans nos\nassiettes (farines, pains, p\u00e2tes, g\u00e2teaux secs, etc.), mais dans de nombreux\nproduits, m\u00eame dans le vin ! Il sert de colle dans les aliments industriels et\nest de plus en plus utilis\u00e9 dans des centaines de produits de toutes sortes,\ncar il est extr\u00eamement \u00e9conomique.
\n
\nMais il faut tout de m\u00eame noter qu\u2019il existe encore deux sortes de bl\u00e9 antique\nqui sont g\u00e9n\u00e9ralement vendus en boutique di\u00e9t\u00e9tique :
\n
\nL\u2019Epeautre : donc l\u2019anc\u00eatre sauvage du bl\u00e9 avant qu\u2019il ne soit trafiqu\u00e9.
\nLe Kamut : qui a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 dans les pyramides et qui a germ\u00e9 apr\u00e8s des\nmilliers d\u2019ann\u00e9es de stockage.
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\nNota : Le bl\u00e9 hybride courant est peu nourrissant puisqu\u2019il ne contient plus\nque 15% de prot\u00e9ines contre 40% pour les souches naturelles d\u2019origine.
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\nTout se passe au niveau de l’intestin gr\u00eale
\n
\nLa paroi intestinale est un filtre \u00e0 double sens, qui, vers l\u2019ext\u00e9rieur ne doit\nlaisser passer que les nutriments transform\u00e9s et dig\u00e9r\u00e9s, et vers l\u2019int\u00e9rieur\ndraine les collo\u00efdes r\u00e9siduels du syst\u00e8me lymphatique. Mais \u00e0 force d’\u00eatre\nconfront\u00e9e continuellement \u00e0 des centaines – voire des milliers de mol\u00e9cules\nchimiques de synth\u00e8se (additifs alimentaires, pesticides, irritants,\nm\u00e9dicaments et autres polluants divers) qui n\u2019existent pas dans la nature et\ndonc qui ne sont pas reconnues par le vivant – de multiples petites n\u00e9croses se\nperforent, laissant passer des mol\u00e9cules alimentaires ind\u00e9sirables ou non\ntransform\u00e9es.
\n
\nJustement, parmi les mol\u00e9cules dangereuses, il y a celles de certains\nnutriments difficiles \u00e0 dig\u00e9rer telles les agglutinines, la gliadine et surtout\nla glut\u00e9nine des glutens. En raison de la perm\u00e9abilit\u00e9 anormale de la dite\nparoi intestinale, ces prot\u00e9ines ainsi que d\u2019autres non transform\u00e9es se\nretrouvent dans le sang qui les v\u00e9hicule vers le rhino-pharynx, les articulations,\nle cerveau, le c\u0153ur, etc, cr\u00e9ant des foyers inflammatoires et des sympt\u00f4mes\nchroniques associ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n


\n
\nLa sensibilit\u00e9 au gluten n\u2019est pas encore la maladie c\u0153liaque, c\u2019est disons les\npr\u00e9mices. On estime que 1% de la population souffre de la maladie c\u0153liaque et\n6% d’intol\u00e9rance au gluten, ce qui fait tout de m\u00eame des millions de personnes\naffect\u00e9es, et la grande majorit\u00e9 ne sont pas diagnostiqu\u00e9es. Mais selon\ncertains m\u00e9decins ces chiffres sont bien en dessous de la r\u00e9alit\u00e9.
\nLes personnes intol\u00e9rantes au gluten de bl\u00e9 (lorsqu\u2019elles le savent) se voient\ninterdire la consommation de tous produits \u00e0 base de bl\u00e9, seigle, orge et\navoine.
\nOr, il est clair \u00e0 l\u2019usage que parmi les glutens des diff\u00e9rentes c\u00e9r\u00e9ales\ncit\u00e9es, c’est de loin celui du bl\u00e9 qui est le plus dommageable pour la paroi\nintestinale, et celui de l\u2019avoine qui est le moins agressif.
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\nA propos de l’avoine
\n
\nIl convient de pr\u00e9ciser ici que l’avoine ne contenant pas de gluten semblable \u00e0\ncelui du bl\u00e9, mais de l’av\u00e9nine et de l’av\u00e9naline, 90% des personnes\nintol\u00e9rantes au gluten (de bl\u00e9), n’ont pas de probl\u00e8me avec l’avoine. Mais il\nfaut savoir que tr\u00e8s souvent l’avoine est cultiv\u00e9e en rotation avec le bl\u00e9, ou\n\u00e0 proximit\u00e9 de celui-ci, avec pour cons\u00e9quence que cette avoine peut se trouver\n\u00ab\u00a0contamin\u00e9e\u00a0\u00bb par le gluten du bl\u00e9. En Am\u00e9rique du Nord et dans\ncertains autres pays, il est possible de se procurer de l’avoine qui est\ngarantie sans gluten de bl\u00e9.
\n
\nDes maladies directement li\u00e9es au gluten de bl\u00e9
\nselon le Dr Philippe Fi\u00e9vet
\n
\n– Les maladies auto-immunes : la maladie c\u0153liaque, l\u2019ost\u00e9op\u00e9nie, les retards de\npubert\u00e9, l\u2019arthrite, la dermatite herp\u00e9tiforme\u2026
\n
\n– Les allergies, l\u2019asthme des boulangers (4 \u00e0 8%), les allergies alimentaires\npouvant g\u00e9n\u00e9rer un choc anaphylactique, les r\u00e9actions allergiques cutan\u00e9es\n(m\u00eame la cosm\u00e9tique contient du gluten).
\n
\n– La sensibilit\u00e9 au gluten non c\u0153liaque : actuellement, on ne dispose pas\nencore de marqueur biologique de la sensibilit\u00e9 au gluten. Par contre, la\nclinique est parlante : on retrouve des douleurs abdominales, des allergies\ncutan\u00e9es, de la d\u00e9pression, de l\u2019an\u00e9mie, de la fatigue (chez l\u2019enfant), des\ndouleurs articulaires. Il faut \u00e9galement savoir que si les anticorps\nsp\u00e9cifiques de la paroi intestinale (IgA) sont d\u00e9ficitaires, les anticorps\nanti-gliadines ne sont pas retrouv\u00e9s.
\n
\n– Parmi d\u2019autres : les fausses couches \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, l\u2019hypertension art\u00e9rielle,\nle reflux gastro-\u0153sophagien, l\u2019ost\u00e9oporose, les maladies inflammatoires.
\n
\n– Le syndrome du c\u00f4lon irritable : 77% des gens qui arr\u00eatent le gluten n\u2019ont\nplus le syndrome du c\u00f4lon irritable.
\n
\nComment savoir si vous \u00eates intol\u00e9rant au gluten ?
\n
\nLe meilleur moyen est de tester sa sensibilit\u00e9 en suivant une di\u00e8te sans aucun\ngluten pendant un certain temps.
\nDes malades souffrant depuis des ann\u00e9es ont chang\u00e9 leur vie en suivant ce type\nde di\u00e8te. Pas besoin de d\u00e9penser une fortune en m\u00e9dicaments ou quelque produit\nmiracle, il suffit d’essayer, c’est gratuit et le b\u00e9n\u00e9fice possible vaut\nlargement le coup.
\n
\nMais il se dit qu\u2019il faut au minimum un an pour r\u00e9parer un intestin endommag\u00e9.
\n
\n
\n<\/p>\n\n\n\n

micheldogna.fr<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LE GLUTEN la part du vrai et du faux Je voudrais ici intervenir contre la psychose entretenue concernant ce qu\u2019on appelle globalement le gluten. D\u2019abord il n\u2019y a pas DU gluten mais DES glutens, car il s\u2019agit d\u2019une famille de mol\u00e9cules organiques, de m\u00eame qu\u2019il n\u2019y a pas DU sucre mais DES sucres, en particulier […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-naturopathie"],"yoast_head":"\nLE GLUTEN la part du vrai et du faux - Th\u00e9rapie Quantique<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/xn--trouvermalibertintrieur-pccd.com\/index.php\/2019\/09\/10\/le-gluten-la-part-du-vrai-et-du-faux\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"LE GLUTEN la part du vrai et du faux - Th\u00e9rapie Quantique\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"LE GLUTEN la part du vrai et du faux Je voudrais ici intervenir contre la psychose entretenue concernant ce qu\u2019on appelle globalement le gluten. 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